所有食物都有水，通常需要兩種形式：自由水或可利用的水。與蛋白質(zhì)和碳水化合物等不同分子結合的水，可利用的水可以支持細菌，酵母和霉菌的生長(cháng)，這可能會(huì )影響食品的安全和質(zhì)量。水含量本身不足以確定食品安全或預測產(chǎn)品保質(zhì)期。水分含量與水分活度之間的關(guān)系是復雜的，與食物的相對濕度及其含水量有關(guān)。必須確定每個(gè)特定食品的這種關(guān)系。很容易認為，含水量較高的食品的水分活度要高于干性食品，但并不是所有的食品都是這樣的。

深圳冠亞GYW-1廣式餡料水分活度儀技術(shù)指標:

 (1)傳感器:美國HW進(jìn)口傳感器

 (2)準確性:0.010AW

 (3)分辨率: 0.001AW

 (4)重 復 性：≤0.005

 (5)測量范圍：0.000～0.990AW

 (6)測量精度：溫度± 0.1℃

              活度±0.015（@25℃）

 (7) 測量時(shí)間:一般樣品10-15分鐘(zui長(cháng)時(shí)間為60分鐘)

 (8) 測量通道:單通道(多通道可選)

 (9)顯示屏：7寸大觸摸彩屏

 (10)校準方式: 自動(dòng)校準(校正值補償)

 (11)操作方式：觸摸

 (12)顯示速度：實(shí)時(shí)顯示檢測曲線(xiàn)

 (13)樣品皿容量:20ml

 (14)溫度顯示:0-50℃

 (15)輸出方式：微型打印機

 (16)數據接口:RS232

 (17)工作環(huán)境：溫度0～50℃    濕度0～95%RH

 (18) 功    耗：20W

 (19)供電電壓：交流220V

 (20)外形尺寸：280mm×226mm×120mm

深圳冠亞GYW-1廣式餡料水分活度儀技術(shù)指標，特點(diǎn):

★采用高精度美國HW進(jìn)口傳感器.檢測精度高,具有性能穩定.

★專(zhuān)業(yè)的人性化設計，觸摸彩屏顯示，可設定屏幕背光亮度，實(shí)現人機交互界面.

★測量時(shí)間短，操作簡(jiǎn)便。

★可開(kāi)啟多通道同時(shí)測量，可根據被測物不同進(jìn)行時(shí)間設定。

★可檢測各種（固態(tài)物、液態(tài)物）物品

★性能穩定，檢測精度高

★打印輸出功能,曲線(xiàn)繪制功能以及電腦數據采集系統，能夠更方便的進(jìn)行數據的記錄和采集，可供后期數據的比較與分析。