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烘焙面包水分活度分析儀校準方法-原理

更新時(shí)間:2024-07-04

簡(jiǎn)要描述:

烘焙面包水分活度分析儀校準方法-原理應用于餡料、麻薯、麻糖、薯條、餅干(蘇打餅干、全麥餅干、消化餅干、夾心餅干、曲奇餅干)、蛋糕、核桃酥、面包、干脆面、辣條、調料包、辣椒油、調味醬、火鍋料、果醬、十三香、辣椒醬、剁椒醬、香菇醬、榨菜、香精、香料、奶粉、益生菌、冷凍肉、冷凍水餃、茶葉、糖果、中西藥、糖漿、膠囊、化妝品等行業(yè)。

【冠亞】牌GYW-1烘焙面包水分活度分析儀校準方法-原理應用于餡料、麻薯、麻糖、薯條、餅干(、蛋糕、核桃酥、面包、干脆面、辣條、調料包、辣椒油、調味醬、火鍋料、果醬、十三香、辣椒醬、化妝品等行業(yè)。


GYW-1烘焙面包水分活度分析儀技術(shù)指標:

1、準確性:0.010AW

2、分辨率: 0.001AW

3、重 性:≤0.005

4、測量范圍:0.0000.990AW

5、測量精度:溫度± 0.1℃ 

            活度±0.015@25

6、測量時(shí)間:一般樣品幾分鐘出結果

7、測量通道:多通道可選

8、顯示屏:7寸大觸摸彩屏

9、校準方式: 自動(dòng)校準(校正值補償)

10、操作方式:觸摸

11、顯示速度:實(shí)時(shí)顯示檢測曲線(xiàn)

12、樣品皿容量:20ml

13、溫度顯示:0-50

14、輸出方式:微型打印機

15、數據接口:RS232

16、工作環(huán)境:溫度050 濕度095%RH

17、功 耗:20W

18、供電電壓:交流220V

19、外形尺寸:280mm×226mm×120mm

20、水分及活度測定值采集處理系統

21、參與起草發(fā)布的水分活度儀JJG(粵)052-2017計量檢定規程


GYW-1烘焙面包水分活度分析儀校準方法-原理:

JJG(粵)052-2017水分活度儀蝦米餡料水分活度測定儀操作流程-校準方法

GB 5009.238-2016食品安全國家標準 食品水分活度的測定

GB/T 34790-2017糧油檢驗 糧食籽粒水分活度的測定儀器法

BS ISO 21807-2004食品和動(dòng)物飼料的微生物學(xué).水活性的測定


水分活度的重要性:

從水分活性定義很容易看出, 在預測食品的安全性和預測有關(guān)微生物生長(cháng)、生化反應率及物理性質(zhì)穩定性?xún)煞矫?span id="ygqqwuy" class="s1" style="font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; line-height: normal; font-family: Times;">, 水分活性是極其重要的。通過(guò)測定和控制食品的水分活性, 可以做到以下幾點(diǎn):

①預測哪種微生物是潛在的腐敗和污染源;

②確保食品的化學(xué)穩定性;

③使非酶氧化反應和脂肪非酶氧化降低;

延長(cháng)酶的活性和食品中維生素;

優(yōu)化食品的物理性質(zhì), 如質(zhì)構和貨架期

烘焙面包水分活度分析儀校準方法-原理


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