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水分對月餅的影響：

月餅餡料現在有很多種，水分也不盡相同，不過(guò)大致都是在18%-24%之間，測試餡料水分早期是采用105度烘箱法，此法需要干燥箱、天平、計算器等試驗器具，操作過(guò)程復雜、測試時(shí)間過(guò)長(cháng)、效率低。測試一個(gè)樣品的時(shí)間大概要4個(gè)小時(shí)，對于炒制餡料來(lái)說(shuō)，這個(gè)時(shí)間過(guò)于太長(cháng)，無(wú)法形成大規模的工藝生產(chǎn)。目前月餅餡料現行的國家標GB/T 21270-2007食品餡料標準;GB/T 21270-2007食品餡料標準于2007年12月4日由中華人民共和國國家質(zhì)量監督檢驗檢疫總局和中國國家標準化管理委員會(huì )聯(lián)合發(fā)布，于2008年5月1日正式實(shí)施，同時(shí)替代了原中華人民共和國國家經(jīng)濟貿易委員會(huì )2002-12-28發(fā)布2003-04-01實(shí)施的SB 10350－2002老版的月餅餡料標準。每一個(gè)可以在中國國內銷(xiāo)售的月餅餡料生產(chǎn)企業(yè)，都需要經(jīng)過(guò)國家食品藥品監督局的生產(chǎn)許可驗收，在通過(guò)生產(chǎn)許可驗收，拿到糕點(diǎn)月餅餡料類(lèi)食品生產(chǎn)許可證后，才可生產(chǎn)銷(xiāo)售月餅餡料。

棗泥餡料水分儀工作步驟：

1、打開(kāi)設備包裝箱，取出設備；

2、把設備安放在平穩的操作臺面上；

3、安放設備的配件；

4、連接電源，啟動(dòng)開(kāi)機模式；

5、開(kāi)機預熱之后，直接用準備好的樣品安按照說(shuō)明書(shū)的操作一步一步實(shí)施；

6、進(jìn)行樣品分析，設備會(huì )自動(dòng)提醒，選配打印機可以直接進(jìn)行數據打印機

棗泥餡料水分儀技術(shù)指標：

1、稱(chēng)重范圍：0.01g-150.00g；

2、水分測定范圍：0.01%-100%

3、測試空間：特殊樣品可定制為3cm

4、外觀(guān)知識產(chǎn)權證書(shū)：《201530405953.1水分測定儀儀》 

5、操作模式：LCD液晶觸摸屏

6、水分值分辨率：0.01%

7、樣品讀數：0.01g/JK稱(chēng)重系統

8、樣品質(zhì)量：0.01g-150.00g

9、加熱溫度范圍；室溫-220℃

10、實(shí)用新型知識產(chǎn)權證書(shū)：《一種工業(yè)產(chǎn)品的水分檢測設備》

11、樣品盤(pán)：標準

12、加熱源：特質(zhì)鹵素加熱器

13、水分含量精確至：0.01%

14、顯示：LCD液晶觸摸屏

15、測試模式：自動(dòng)/定時(shí)

16、顯示參數：15種

17、通訊接口（選配）：RS232（打印）

18、外型尺寸：380×205×325(mm)

19、電源：220V/50Hz±1Hz

20、凈重：4.5Kg

21、更多資質(zhì)文件：通過(guò)ISO 9001:2015質(zhì)量管理體系認證

                 通過(guò)ISO 1400:2015環(huán)境管理體系認證

                 國家實(shí)用新型證書(shū)《一種工業(yè)產(chǎn)品的水分檢測設備》

                 國家實(shí)用新型證書(shū) 《實(shí)用新型知識產(chǎn)權 一種新型快速固含量測定》

                 國家實(shí)用新型證書(shū)《一種新型農業(yè)類(lèi)產(chǎn)品水分檢測儀》等十幾項知識產(chǎn)權證書(shū)