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如何控制白糖的含水量：

 水分測定的方法很多,在制糖行業(yè)中,干燥法是常用的方法。干燥法包括常壓干燥、真空干燥和紅外線(xiàn)干燥3種,而在產(chǎn)品質(zhì)量檢驗中一般采用常壓干燥法和真空干燥法[2]。真空干燥法適用于含原糖濃度較高的樣品(如綿白糖,還原糖含量在1.5%~2.5%之間)。用常壓干燥法溫度太高(130℃),易引起樣品中果糖分解(在80~100℃之間,果糖分解為水分及其它揮發(fā)物),因而綿白糖產(chǎn)品檢驗所依據的標準GB1445-2000中規定了理化指標“干燥失重”的試驗方法是采用真空干燥法。由于真空干燥法測定水分操作過(guò)程較煩瑣、耗用時(shí)間長(cháng),約為140min(稱(chēng)量皿加熱恒重20min→干燥器內冷卻室溫稱(chēng)量30min→加熱樣品真空干燥60min→取出置于干燥器內冷卻至室溫后稱(chēng)量30min),不適于生產(chǎn)中的控制分析[3]。而綿白糖產(chǎn)品要求所含的水分較高,在0.80%~2.00%之間,其在空氣中長(cháng)時(shí)間裸露,易引起水分蒸發(fā)和粘結,生產(chǎn)出來(lái)必須及時(shí)包裝,這就出現了檢驗和生產(chǎn)這2個(gè)環(huán)節之間的矛盾,為解決這一矛盾,我們依據標準GB1445-2000中干燥失重的測定原理,研發(fā)的食品快速水分檢測儀，簡(jiǎn)單快速，準確測試。

白砂糖水分檢測方法/技術(shù)性能：

1、稱(chēng)重范圍：0.01g-150.00g；

2、水分測定范圍:0.01%-100%

3、測試空間:特殊樣品可定制為3cm，外觀(guān)知識產(chǎn)權證書(shū)《201530405953.1水分測定儀儀》

4、操作模式:LCD液晶觸摸屏，

5、水分值分辨率:0.01%

6、樣品質(zhì)量zui小讀數:0.01g/JK稱(chēng)重系統

7、樣品質(zhì)量:0.01g-150.00g；

8、★加熱溫度范圍:實(shí)時(shí)環(huán)境溫度-220℃；（冠亞先進(jìn)的溫控技術(shù)）

 ★ 實(shí)用新型知識產(chǎn)權證書(shū)《一種工業(yè)產(chǎn)品的水分檢測設備》

9、樣品盤(pán):兩種可選

10、加熱源:鹵素

11、水分含量至:0.01%

12、顯示:LCD液晶觸摸屏

13、測試模式：自動(dòng)/定時(shí)

14、顯示參數15種：1、模式（自動(dòng)/定時(shí)）；2、設定溫度℃；3、恒重時(shí)間s；4、水份%；5、質(zhì)量g；6、設置；7、增加；8、減少；9、置零；10、校準；11、開(kāi)始；12、停止/返回；13、打印；14、測試時(shí)間；15、測試溫度；

15、通訊接口（選配）：RS?232（打印）；

16、操作模式：LCD液晶觸觸控式操作，

17、外型尺寸：380×205×325(mm)

18、電源：220V/頻率：50Hz±1Hz

19、凈重 4.5Kg

20、試樣溫度：-40℃－50℃；

21、工作環(huán)境溫度：5℃－50℃；

22、相對濕度：≤80%RΗ；

23、更多資質(zhì)文件：通過(guò)ISO?9001:2015質(zhì)量管理體系認證；通過(guò)ISO?1400:2015環(huán)境管理體系認證；國家實(shí)用新型證書(shū)《一種工業(yè)產(chǎn)品的水分檢測設備》、國家實(shí)用新型證書(shū)?《實(shí)用新型知識產(chǎn)權一種新型快速固含量測定》、國家實(shí)用新型證書(shū)《一種新型農業(yè)類(lèi)產(chǎn)品水分檢測儀》等十幾項知識產(chǎn)權證書(shū)。

白砂糖水分檢測方法:

1、準備好冠亞水分儀儀器和樣品，將樣品進(jìn)行粉碎處理

2、取樣到儀器內，儀器自動(dòng)顯示重量，無(wú)需其他輔助設備

3、重量穩定后，按“測試”按鍵，儀器燈亮工作，直接顯示水分值

4、測試完后自動(dòng)報警，顯示水分數值，記錄數據，處理樣品