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水分活度儀原理,測定方法
更新時(shí)間:2017-12-15   點(diǎn)擊次數:2096次

  冠亞水分活度儀是一種常用的檢測儀器,在多個(gè)行業(yè)中都有一定的應用。水分活度儀可以應用于反應食品平衡狀態(tài)下的有效水分、穩定性和生物繁殖的可能性,還可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度主要反應食品平衡狀態(tài)下的自由水分的多少,反應食品的穩定性和微生物繁殖的可能性,以及能引起食品品質(zhì)變化的化學(xué)、酶及物理變化的情況,常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通過(guò)測量食品的水分活度,選擇合理的包裝和儲藏方法,可以減少防腐劑的使用,可以判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。冠亞水分活度儀是把被測樣品置于密封的空間內,在保持恒溫的條件下,使樣品與周?chē)諝獾恼羝麎哼_到平衡,這時(shí)就可以以氣體空間的水蒸汽壓作為樣品蒸汽壓的數值。同時(shí),在一定溫度下純水的飽和蒸汽壓是一定的,所以可以應用上述水分活度定義的公式,計算出被測食品的水分活度。

 

冠亞水分活度儀測定方法;

★配制飽和Nacl溶液:

取一稱(chēng)量瓶,加入適量蒸餾水。用天平稱(chēng)量一定 重量的Nacl,放入稱(chēng)量瓶?jì)取嚢杈鶆颍乖噭╋柡汀3叵蚂o置

★校準方法::

①從包裝箱中取出冠亞水分活度儀,安裝并連接打印機及測量傳感器。打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)。

②取一干凈樣品皿,放入配制好的飽和Nacl溶液。放入儀器測量腔體內,合上測量傳感器上蓋

③按動(dòng)儀器屏幕上Nacl鍵,點(diǎn)擊測量時(shí)間鍵,根據樣品要求設置好時(shí)間

④校準開(kāi)始,測量結束后。儀器自動(dòng)報警,左上角燈亮起。記錄校準值。取出樣品皿。

★測量步驟

⑤按單通道鍵,進(jìn)入測試頁(yè)面

⑥將待測樣品,進(jìn)行處理粉碎。取一干凈的樣品皿,放入待測樣品。將樣品皿放入腔體內,合上測量傳感器上蓋

⑦按動(dòng)測量時(shí)間鍵,根據樣品要求設置好時(shí)間

⑧測量開(kāi)始記錄數值。此時(shí)可以點(diǎn)擊曲線(xiàn)鍵,可實(shí)時(shí)觀(guān)察測量曲線(xiàn)。

⑨測量結束儀器自動(dòng)報警,左上角亮起。按打印鍵,打印并記錄結果

水分活度儀水分活度儀

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